L'OLIO
Dal 1873 per produrre i nostri oli usiamo una selezione delle migliori cultivar presenti sull’isola, ognuna con le sue caratteristiche e peculiarità.
   Nella nostra produzione la protagonista è sicuramente la Tonda Iblea che cresce florida nella zona Chiaramonte Gulfi a pochi km dal nostro frantoio, ma non possono mancare la Nocellara del Belice, la Biancolilla e la Verdese. È grazie alla nostra esperienza e al frutto di continue ricerche che abbiamo imparato a esaltare i sapori di questi tesori naturali.
   Una vasta scelta di oli extravergine, disponibili in diversi formati, nati per soddisfare i palati più esigenti.
AROMATIZZATI
Per i nostri oli aromatizzati abbiamo voluto seguire un principio molto semplice: unire un olio extravergine di qualità e pluripremiato alla migliore materia prima disponibile sul territorio.
   Per mantenere intatta ed esaltare la fragranza e l’aroma, gli ingredienti, accuratamente selezionati, vengono franti insieme alle olive e lasciati gramolare insieme per circa un’ora. Alla fine del processo centrifugando la pasta ottenuta si estrae l’olio aromatizzato, dove il gusto dell’olio extravergine si sposa con gli aromi in un connubio di sapori perfettamente equilibrati e in grado di esaltare le fragranze della nostra terra.
   È così che nascono i Mola, oli aromatizzati al limone, al basilico e al peperoncino. Basteranno poche gocce a crudo per regalare ai tuoi piatti un tocco di profumo di Sicilia.
FORMATO FAMIGLIA
Il formato in latta da 3 o 5 lt è la soluzione ideale per le famiglie e per chi non vuole mai rimanere senza il suo olio extravergine di qualità o vuole condividerlo con amici e parenti.
   Le latte sono una pratica alternativa agli altri formati in bottiglia, perfette per chi vuole fare scorta per tutto l’anno.
LE CONSERVE
Per le nostre conserve ci siamo ispirati al periodo della molitura, quando i ritmi frenetici ci imponevano piatti veloci e semplici, senza dover rinunciare al gusto. Â
   L’idea di preparare delle conserve è nata dall’inventiva e dal nostro amore per le cose buone, tradizionali e genuine.
Nasce così la linea di conserve del Frantoio Sallemi, buone, pratiche e pronte all’uso. Sughi, patè, pesti e prodotti sott’olio, le migliori materie prime presenti sul territorio accuratamente selezionate e lavorate con l’aggiunta dei nostri oli extravergine di qualità .Â
L'OLIO
Dal 1873 per produrre i nostri oli usiamo una selezione delle migliori cultivar presenti sull’isola, ognuna con le sue caratteristiche e peculiarità.
   Nella nostra produzione la protagonista è sicuramente la Tonda Iblea che cresce florida nella zona Chiaramonte Gulfi a pochi km dal nostro frantoio, ma non possono mancare la Nocellara del Belice, la Biancolilla e la Verdese. È grazie alla nostra esperienza e al frutto di continue ricerche che abbiamo imparato a esaltare i sapori di questi tesori naturali.
   Una vasta scelta di oli extravergine, disponibili in diversi formati, nati per soddisfare i palati più esigenti.
AROMATIZZATI
Per i nostri oli aromatizzati abbiamo voluto seguire un principio molto semplice: unire un olio extravergine di qualità e pluripremiato alla migliore materia prima disponibile sul territorio.
   Per mantenere intatta ed esaltare la fragranza e l’aroma, gli ingredienti, accuratamente selezionati, vengono franti insieme alle olive e lasciati gramolare insieme per circa un’ora. Alla fine del processo centrifugando la pasta ottenuta si estrae l’olio aromatizzato, dove il gusto dell’olio extravergine si sposa con gli aromi in un connubio di sapori perfettamente equilibrati e in grado di esaltare le fragranze della nostra terra.
   È così che nascono i Mola, oli aromatizzati al limone, al basilico e al peperoncino. Basteranno poche gocce a crudo per regalare ai tuoi piatti un tocco di profumo di Sicilia.
FORMATO FAMIGLIA
Il formato in latta da 3 o 5 lt è la soluzione ideale per le famiglie e per chi non vuole mai rimanere senza il suo olio extravergine di qualità o vuole condividerlo con amici e parenti.
   Le latte sono una pratica alternativa agli altri formati in bottiglia, perfette per chi vuole fare scorta per tutto l’anno.
LE CONSERVE
Per le nostre conserve ci siamo ispirati al periodo della molitura, quando i ritmi frenetici ci imponevano piatti veloci e semplici, senza dover rinunciare al gusto.  Â
   L’idea di preparare delle conserve è nata dall’inventiva e dal nostro amore per le cose buone, tradizionali e genuine.
Nasce così la linea di conserve del Frantoio Sallemi, buone, pratiche e pronte all’uso. Sughi, patè, pesti e prodotti sott’olio, le migliori materie prime presenti sul territorio accuratamente selezionate e lavorate con l’aggiunta dei nostri oli extravergine di qualità .Â
